Executive Chef Gentian Shehi

Chef Gentian Shehi

Una nuova stella a Firenze

La sua passione per la cucina inizia dopo le scuole medie, quando si iscrive all’istituto Alberghiero di Brindisi.
Comicia le prime esperienze in cucina all’età di 14 anni nei ristoranti della Puglia per poi partire in giro per l’Italia in Ristoranti, Hotels e Villaggi Turistici. Dopo alcune esperienze all'estero, fa rientro in Italia e si trasferisce a Firenze, dove matura esperienze al Four Seasons nel 2008 e successivamente come Chef per Intercontinental Hotels per 3 anni.
Nel 2011, già impegnato come Istruttore di cucina all’Apicius presso la Florence University of the Arts, inizia la sua esperienza come Sous Chef al St. Regis Florence prima con l’Enoteca Pinchiorri e poi con la Chef Valeria Piccini di “Caino” con la quale collabora strettamente sin dal 2013.


Un costante rinnovamento

Grazie alla sue capacità e alla raffinata tecnica, nonchè alle esperienze maturate nei vari ristoranti e cucine di alberghi tra i migliori al mondo, Gentian sviluppa un'identità culinaria precisa e distinta

La sua cucina riflette la sua grande passione per la continua ricerca e degustazione dei diversi prodotti locali. La sua inconfondibile firma continuerà ad impostare nuove vette di un'esperienza culinaria unica e raffinata grazie anche all'ispirazione della famosa Chef Valeria Piccini, con la quale è iniziata una grande collaborazione nel 2013. 

Executive Chef Gentian Shehi

Ristorante Winter Garden by Caino

Piazza Ognissanti, 1 FlorenceIT

+3905527163770 Hours of Operation

Hours of Operation
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  • Ristorante Winter Garden - Pranzo leggero 12:00 - 14:30
  • Ristorante Winter Garden by Caino - Cena gourmet 19:00 - 22:30
  • Bar Winter Garden 11:00 - 01:00
  • Bar Winter Garden - Menù Snacks 11:30 - 23:30
  • Terrazza - Servizio Bar 11:00 - 20:00
  • Terrazza - Menù Snacks 11:30 - 20:00

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